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啤酒价格是涨是跌

2018-12-06 23:17:16

啤酒价格是涨?是跌?_酒类专题

啤酒销售旺季已来临,啤酒价格下半年将呈现怎样的走势成为近期市场关注的热点。看涨方的判断主要是基于原材料成本上涨,而反方认为5月1日实施的“禁酒令”将对啤酒销量造成较大影响,在此行情下,各啤酒品牌对涨价将慎之又慎。

啤酒主流价格将是4至5元

苏赛特商业数据有限公司董事长李保均在预测啤酒价格时表示,今年下半年非餐饮地区的主流价格将从现在的3元涨到4至5元,餐饮地区的价格会达到7至8元。

据了解,今年4月,在消费品价格一路攀高的情况下,发改委约谈各行业协会及企业代表,表达出稳定物价的决心。不过当时有消息称,发改委约谈青岛、雪花、燕京和百威英博几大啤酒巨头时,对于啤酒业原材料价格上涨及行业整体利润较低的情况表示出理解,而对于白酒企业不断提价的举动则提出批评。有数据显示,白酒行业的毛利率高达60%至80%,而啤酒企业一箱啤酒的净利润只有一块钱左右,难怪有业内人士称“啤酒利润比纸还薄”。

原材料上涨是提价原因

对于可能导致提价的原因,企业均称是原材料价格的上涨压缩了企业的利润。中国酿酒协会啤酒原料专业委员会秘书长、北京农学院教授白普一在接受媒体采访时表示,我国啤酒产业链的短板就是主要原料的大麦依赖进口,国际市场的变动对整个国内啤酒行业都会产生极大影响。“2010年11月起,大麦价格持续走高,到2011年3月,进口大麦价格同比上升43.5%。大麦价格的变化必将影响到2011年啤酒企业的盈利,所以必须重视生产成本大幅度升高的预期。”

销售竞争致利润缩水

而另一方面,李保均也直言,原材料成本上升只是中国啤酒业涨价的一方面原因,更主要的原因是近五年刮起“血战到底”的竞争模式。他表示,企业所有的成本开支中,原材料成本、人力成本及通胀压力导致的成本不太多,但是砸在市场上的钱是一个天文数字。“买店垄断、促销投入、价格战争……企业一年砸在销售上的钱占了营业额很大的比例,所以终利润很少。绝大部分啤酒企业已经承受不了,涨价已经成为必然。”

禁酒令出台酒水销售减半

从五月一日开始实施的“禁酒令”对餐饮企业影响非常明显,据悉,酒水销售特别是白酒销售,都有不同程度下滑,锐减了五成左右。

“这个月酒水销售下滑非常厉害,与原先比,少了一半以上。”一酒店负责人告诉,该酒店商务消费比例比较大,以前白酒销售每天差也有五千元,而现在每天多只能卖两千元左右。

据悉,禁酒令开始实施后,酒店酒水销售明显降低,同时也影响了酒店菜肴销售。

走访几家社区超市,销售人员均反映,销量明显下降,原来每天卖两箱,现在是三天才能卖出一箱。业内人士表示,“禁酒令”的实施对啤酒销量造成较大影响,在此行情下,各啤酒品牌对涨价将会慎之又慎。

■延伸阅读

禁酒令:酒业整合的发令枪

夏季,白酒、红酒的销售淡季,啤酒虽处在传统的销售旺季,但5月1日实施的“禁酒令”势必会对酒类行业有所影响。业内人士指出,这一新规无疑将对醉驾产生相当大的震慑作用,进而影响到白酒、啤酒、红酒行业的消费趋势与竞争格局,进而推动行业整合、影响行业绩效。

中端白酒受冲击

“首先,整个行业受到一定的冲击在所难免。随着禁酒令的日益推进,其对整个行业的影响日益凸显。”北大纵横管理咨询集团合伙人顾卫民说,禁酒令将在很大程度上对行业总量形成制约,特别是在酒店堂吃和非自愿(看看酒桌上有多少无法推脱不得不喝的情形)的饮用者数量减少,进而形成重要终端销量的下滑就不难想见了。

其次,白酒业受外部冲击后,其市场结构有何变化或变化趋势如何?首先是各品类之间的变化。啤酒行业受到的冲击相对小,而白酒与葡萄酒行业受冲击较大(后两者在酒店终端的销量占比非常大)。

进一步分析白酒行业的细分市场,高端白酒受到的冲击相对较小;中端白酒(区域龙头)相对高;而低端白酒则几乎不受影响。究其原因,高端白酒更多的饮用人群为高端人士,使用场合更为正式,高端接待的出席者更多的是“坐车”的人。这个市场相对封闭,价格承受能力强,对一些政策的变化有较好的规避手段,如司机开车接送等。低端白酒(局部地域)的饮用者大多数为社会地位较低的人群。其群体中开车者较少,因而禁酒令对其基本没有影响。难就难在中端的消费者,其大多为中产人群,自驾车比例较高。

市场力量正加紧整合酒业

酒类企业会出现那些可能的行为,以应对结构的变化和外部的冲击?顾卫民介绍,首先,行业整合有可能加速。一方面,高端酒借助已形成的市场优势地位进一步挤占变得拥挤的市场;另一方面,二三线品牌竞争将进一步加剧。不可避免地,酒类企业将加速整合,逐步降低市场参与数量——目前国内规模以上白酒制造企业达几千家,中小酒类企业更多;而欧洲的酒业基本被两到三家企业所垄断。这一趋势非常明显,未来白酒行业的并购重组应该主要来源于行业外资本或者外资。帝亚吉欧、轩尼诗、伏特加等全球知名洋酒巨头以资本进入的方式相继联姻水井坊、文君酒、剑南春等白酒企业,中粮集团对华夏干红的收购等,都印证了这一趋势的存在。

小而美的企业将更具特色

其次,中小企业将更突出有优势的区域性产品或品牌。酒毕竟不同于一般的快速消费品,其承载的内涵还包括情感、文化、地域自然因素等,一些差异是很难为大规模消费品所替代的。因而,小而美的企业将更具特色,更加精彩。例如,在奥地利,由于酿酒行业的重税负,大多数面对大众的酿酒厂都已为大企业所整合。同时,各地政府为了保护各地传统,对自酿葡萄酒并在指定区域或社区开业的酒庄则开一面。许多酒庄生意兴隆,酒客盈门。

逐步开始新品类的扩张

第三,通过同心多元化,部分企业将逐步开始新品类的扩张。可能的行为包括向饮料行业进行渗透,如向低醇或无醇饮品渗透等。白酒企业尤当如此。例如,茅台开始进军葡萄酒行业,在河北昌黎斥资3.2亿建立酒庄葡萄酒就是一个信号。

酒类细分市场有待深入

第四,重新细分市场,进行市场开发。目前在我国还没有看到这样的情况,但国外的案例可以引用。例如,1992年英国联合酿酒公司收购葡萄汽酒以进入青年市场,从而形成了更为完善的产品线和更细致的市场开发,其产品线原为传统的高端市场(以朗姆酒、威士忌等在家庭或正式餐饮渠道为主的中高端消费群)。目前,我国的酒类细分市场还有待深入,空间仍然巨大。

海外拓展将逐步加速

第五,可能的海外拓展将逐步加速。在这一点上,啤酒和葡萄酒的机会远大于白酒,原因在于白酒口味的文化传统属性。茅台虽然在多年前就开始了海外拓展,但其结果并不理想。

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